土豆这么做,专治夏天没胃口!

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除了作为家常食材,用土豆做的街边小吃也数不胜数,比如说狼牙土豆、四川的锅巴土豆、淮南特产土豆片、以及看剧必备的薯条……


 / 狼牙土豆 / 



/ 食材 /


土豆 3个 、葱花适量

盐适量 、孜然粉适量 、辣椒粉适量 

白糖一勺、生抽一勺


/ 步骤 /


1、土豆去皮洗净,用波浪型模具切成条,并放进冷水里备用。

2、锅中加油烧热,倒入土豆条,放入一勺盐炒至五分熟。

3、加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽颠炒至炒熟后起锅。

4、盛入盘中,放上葱花点缀即可。


 / 锅巴土豆 / 



/ 食材  /


土豆中等个、小葱2根、辣椒面1勺

花椒粉小半勺、孜然小半勺、鸡精小半勺

醋少许、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少许

姜1小块、蒜3个、盐适量


/ 步骤 /


1、姜蒜拍成蓉,用冷却的开水泡起来出味,以刚刚没过为佳。

2、土豆去皮切1.2cm左右见方的大块,用水泡起来去除淀粉。

3、大火锅内热油然后转中小火,再把土豆沥干捞起倒进锅内。

4、土豆煎至有锅巴即可捞起,我的这个还不算很多锅巴,大家可以煎久一些。

5、小葱切成细段;把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀,装盘后撒上少许白芝麻即可。


 / 特色土豆片 / 



/ 食材 /


土豆 2个、豆饼1把、生菜1颗、宽海带适量

水淀粉半碗、盐适量、孜然粉适量

辣椒粉适量 、耗油1勺


/ 步骤 /


1、土豆去皮洗净,切片约2mm左右,放在水里备用。

2、锅中放2碗清水,加入孜然粉、辣椒粉、盐、耗油之后,倒入水淀粉搅匀烧开。

3、另起锅放入油,把土豆片、豆饼、一起炸至金黄捞出。

4、然后再放入海带炸至熟,生菜稍微过一下热油即可出锅。

5、最后摆盘放入土豆、豆饼、海带和生菜,浇上煮好的汁即可。


 / 椒麻土豆片 / 



/ 食材 /


土豆 2个、鲜花椒若干、干辣椒适量

大蒜适量、生姜适量、小葱适量

盐适量、白糖适量、生抽适量


/ 步骤 /


1、土豆切片备用,锅中水烧开,放入土豆片焯水,捞出来沥干水分。

2、另起锅倒油加热,最后放入土豆片炸至金黄捞出。

3、锅中留少许油,放入花椒炒熟,干辣椒、生姜、大蒜、小葱切碎倒入。

4、最后加入土豆片、盐、白糖、生抽炒熟即可出锅。


 / 香烤土豆 / 



/ 食材 /


土豆 2个、小番茄10颗、大蒜3瓣

橄榄油、黑胡椒 、迷迭香 、盐


/ 步骤 /


1、将土豆用滚刀法切块,锅中水烧开,放入土豆块、适量盐煮5分钟。

2、土豆块捞出放在一个玻璃碗中,倒入适量橄榄油、黑胡椒、迷迭香、盐拌匀。

3、在烤盘中铺好锡纸,均匀的铺上土豆块,并放入几片蒜瓣。

4、把烤盘放入提前预热的烤箱里,转到210°,烤13分钟。

5、在烤盘中再加入小番茄,继续烤5分钟,直到外焦里嫩即可。

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